古法养牛险些完全靠放养,牛和人一起耕地,种地,甚至卖力拉车秋天把粮草收回家,冬天不适合放牛的天气,在家给牛增补收回来的粮草秸秆和人吃的粮食处置惩罚历程中去掉的麸皮,豆皮或是油料作物榨完油的油饼,北方是亚麻籽饼,南方是花生油饼,我做了实验,我的两头牛陪我种五六亩粮食,靠这些增补基本在这山里过冬就没问题了,固然晴天气还要放,这么养牛的利益主要有三方面:1.牛自主吃草,长的更康健,它们会在野外凭据自己的身体状况选择差别的草,不光是吃饱,还能治病或是预防,好比今年夏天我视察我的黄牛有几天就在扯一种叫拉拉藤的植物吃,拉拉藤是有通乳活络的作用的,那一阵子黄牛正好刚产犊不久,而黑牛经由那一丛拉拉藤却一口都没吃,很显着它不需要,牛羊在野外吃的草险些占据了古代药草的绝大部门,我甚至怀疑昔人的医术是不是有一部门就跟动物们学的,而所谓的现代化规模养殖险些把牛羊猪酿成了只会张口靠人喂玉米玉米秸秆,得了病也靠人喂药注射的傻子,这样养出来的肉牛就算没有疫病,也是高血压高血脂患者,完全失去了牛羊猪肉本该有的调治人身体的功效和风味。2.纯放养的牛由于吃了大量的药草,身体康健,牛粪牛尿就不会臭,我的牛撒尿的时候,我站在旁边经常能闻到一股王老吉的味道,这和中医给人看病有闻口吻一样,消化系统有疾病的人口吻是臭的,所以在贵州,有拿牛胃里未完全消化的绿草渣煮汤,来给人调治肠胃,称为“牛瘪暖锅”,而欧洲最早做酸奶接纳的益生菌种就是从小牛牛肚里提取的,土耳其有拿牛羊肚装牛羊奶密封直接发酵做成奶酪的做法,西藏也有牛肚羊肚装的酥油,所有这些奢侈的做法仅限于放养的牛羊。现代化养殖的起源地美国曾有科学家通过牛身上开的洞研究过放养的牛靠自身胃液就能消灭80%以上的沙门氏菌,而靠玉米为主食的牛基本失去了这项功效,沙门氏菌熏染是导致小牛拉稀致死的主要原因之一(参考来自美国纪录片《Food Inc.》),这就是规模化养殖场的毛病,牛食物单一,牛粪臭,牛多又容易感染,需要经常注射抗生素,喷消毒水,尤其是春季。
说实话,我养这两头牛五年,从没给它们打过针吃过药,而且我儿子很乐意铲牛粪回家烧,但村里用玉米的养牛场我是不愿意走进去的,生怕脚上沾屎。3.古代养牛就是两三头,牛是家庭成员,精神上的朋侪,体力上的支持,给人心灵的治愈感不是现代养牛能相比的。另外传统的牛棚结构就和人住的传统民宅一样,北方是石头泥墙,木结构,瓦,南方是夯土墙,木结构,瓦,西藏也是石木结构,牛住一楼,人住二楼以上,夏天的牛圈普遍是野外围一圈木头,这些牛棚险些不需要花什么钱,找几小我私家几天就盖好了,所有质料都能在农村就地取材,不会污染情况,而且很适合放养的牛居住,冬暖夏凉。
而规模化养殖场通常釆用泡沫保温层的彩钢顶棚,废弃后,大量的泡沫污染情况,由于饲料肉牛牛粪致病菌多,防人感染,还需专门配备铲车清理,清理出来的大量牛粪对土壤有很严重的破坏,美国澳大利亚的卫星拍摄照片上能看到许多牛场周围的土地大片的都是彻底黑了,不再长草,就是大规模牛粪排放污染导致的。总而言之,古法养牛,省钱,省力,风险低,宁静,环保,肉好吃,奶好喝,人康健,牛也开心,唯唯一点,不会发达暴富。
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